Что из себя представляет и что такое суши бар, многие люди, еще не ставшие истинными любителями суши, не знают. Речь идет об отдельном столе, рядом с шеф-поваром, которого в Японии называют итамае. Многие люди, попробовав это удовольствие один раз, не могут себе отказать посидеть в суши-баре, поговорить с собеседниками и поваром, который в этот момент готовит японскую еду. Чтобы точнее разбираться в нюансах, рекомендуем нашу статью по этикету суши.

Суши-бар в ресторане хорош не только тем, что вы получаете исключительные впечатления, наблюдая за кулинарным действом. Рядом с итамае вы можете заказать Omakase (выбор шеф-повара). У вас есть отличная возможность подружиться с шеф-поваром.

Когда мы чаще начали посещать разные суши-рестораны, чтобы понаблюдать за опытом, обычно отправлялись в одиночку, но как-то зашли целой компанией. В результате познакомились с итамае Сато-сан, которому благодарны многими идеями по приготовлению суши на нашем сайте. Он был очень дружелюбным парнем и с удовольствием демонстрировал секреты мастерства, окончательно привив любовь к суши.

Кроме того, нам продемонстрировали большое количество уникальных трюков. Это были и оригами и причудливо нарезанные кусочки рыбы, креативная подача и многое другое. Именно этими деталями, а также мастерством повара отличается один японский ресторан от другого. Посмотреть на все детали своими глазами вы можете, присев за стойку рядом с итамае в суши-баре.